Alla mensa di re e di briganti
Potenza – Archivio di Stato – Lavori di restauro di protocolli notarili
24 Febbraio 2017Bernalda (MT): Museo archeologico nazionale di Metaponto – Progetto di restauro e valorizzazione. Allestimento – Proroga termini
6 Marzo 2017
Presentazione del volume “Alla mensa di re e di briganti” di Pino Gentile.
Attraverso il linguaggio del cibo l’autore descrive luoghi, personaggi, aziende, locali della ristorazione e storie ad essi collegate.
Il volume, come descritto dall’autore nella introduzione, “vuole essere una guida non soltanto gastronomica, quanto un manuale identitario attraverso cui fare appello a un senso di appartenenza per restituire la nostra regione a se stessa, scongiurando omologazioni imposte da un’economia spietatamente innaturale che travolge la storia e ogni autentica vocazione della geografia”.
Per Federico Valicenti, chef della cibosofia, il cibo racconta le identità di un territorio e per mangiare bene basta partire da quello che offre la nostra terra. Non è la ricetta che rende topico il cibo, ma è il prodotto che avendo sfumature differenti, rende il piatto diverso e quindi non omologabile.
Biblioteca Nazionale di Potenza
Venerdì 3 marzo 2017 – ore 17:00